Qualità
Filiera
Il nostro obiettivo è offrire piatti di ottima qualità: per questo chiediamo il massimo ai nostri fornitori, selezioniamo ingredienti con cura e adottiamo metodi di preparazione tradizionali. Nel nostro assortimento proponiamo molti prodotti in cui abbiamo completamente eliminato l’uso di additivi alimentari, come coloranti ed esaltatori di sapidità.
La nostra priorità assoluta è garantire la massima qualità e sicurezza.
Lo dimostrano le certificazioni che abbiamo ottenuto e i rigorosi metodi di controllo qualità che applichiamo, tra cui:
ISO 9001 – standard internazionale che definisce i requisiti del sistema di gestione della qualità per le organizzazioni;
IFS – standard internazionale per la sicurezza alimentare, introdotto nel 2002;
BRC – standard internazionale sviluppato dal British Retail Consortium;
HACCP – sistema che garantisce la sicurezza alimentare attraverso l’identificazione e la valutazione dei potenziali rischi lungo la filiera produttiva;
MSC Blue Certificate – certificazione che attesta la sostenibilità della pesca per prodotti ittici selezionati;
Controllo tramite metal detector e raggi X – strumenti avanzati che assicurano l’assenza di corpi estranei e la conformità ai più alti standard di sicurezza.